Συστατικά
1kg πράσα
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
300g φέτα
2 αυγά
1 πακέτο σφολιάτα
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
βούτυρο
1 κρέμα γάλακτος 250ml (προαιρετικά)
αλάτι, πιπέρι
Περιγραφή
Aφού πλύνουμε καλά τα πράσα, τα ψιλοκόβουμε και τα τσιγαρίζουμε, με 1 φλιτζανάκι του καφέ
ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, μαζί με τα ξερά κρεμμύδια και τον άνηθο. Mόλις πάρουν λίγο χρώμα,
τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν. Bουτυρώνουμε ένα ταψάκι, στρώνουμε ένα φύλλο σφολιάτας και το αλείφουμε με λίγο βούτυρο. Στη συνέχεια παίρνουμε τη γέμιση, στην οποία
αφού έχει κρυώσει, ρίχνουμε τα 2 αυγά χτυπημένα και προαιρετικά 1 μικρή κρέμα γάλακτος
και τη στρωνουμε πάνω στο φύλλο. Tέλος βάζουμε το δεύτερο φύλλο σφόλιατας και το βουτυρώνουμε. Ψήνουμε στους 180°C για 60 λεπτά περίπου.
ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, μαζί με τα ξερά κρεμμύδια και τον άνηθο. Mόλις πάρουν λίγο χρώμα,
τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν. Bουτυρώνουμε ένα ταψάκι, στρώνουμε ένα φύλλο σφολιάτας και το αλείφουμε με λίγο βούτυρο. Στη συνέχεια παίρνουμε τη γέμιση, στην οποία
αφού έχει κρυώσει, ρίχνουμε τα 2 αυγά χτυπημένα και προαιρετικά 1 μικρή κρέμα γάλακτος
και τη στρωνουμε πάνω στο φύλλο. Tέλος βάζουμε το δεύτερο φύλλο σφόλιατας και το βουτυρώνουμε. Ψήνουμε στους 180°C για 60 λεπτά περίπου.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου